Neue Forschungsergebnisse: Kakao-Fehlaromen sicher erkennen
Frank —
22. April 2021
Nicht nur für Schokoladenfans relevant: Typische Fehlaromanoten im Rohkakao (hogamagazin) Muffig-schimmlig, rauchig oder nach Pferdedung riechender Kakao ist für die Schokoladenproduktion ungeeignet. Ein Wissenschaftlerteam um Martin Steinhaus vom Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an... weiterlesen »
Branchenumfrage des Brauer-Bundes zu den Auswirkungen der Corona-Pandemie (hogamagazin) Mit zunehmender Dauer des seit fast sechs Monaten bestehenden Lockdowns für das Gastgewerbe ergeben sich für die deutsche Brauwirtschaft immer gravierendere Folgen. Nach... weiterlesen »
Wenn der Postmann zweimal klingelt „Schneider Bräuhaus dahoam“ verschickt kulinarische Liebesgrüße zum Muttertag (hogamagazin) Es gibt Tage, da darf es einfach ein bisschen mehr sein: Mehr Liebe, mehr Spaß und ganz viel... weiterlesen »
Mitbacken erwünscht: Schwarzwälder Kirschtortenfestival erstmals online (hogamagazin) Am 25. April 2021 gibt es anstatt des traditionellen Wettbackens im Kurhaus Todtnauberg die Möglichkeit für alle Tortenliebhaber, unter Anleitung von Küchenmeister Fredi Boch selbst... weiterlesen »
Best of Rheinhessen: Mit Gin „FÜNFUNDSECHZIGo7“ auf dem Siegertreppchen (hogamagazin) Nicht einmal drei Jahre ist es her, da saßen fünf Typen im Rotweinstädtchen Ingelheim zusammen und erfanden die Zukunft. Ideen machten die... weiterlesen »
Münsterland e.V. kooperiert mit der Akademie für Gestaltung der Handwerkskammer Münster Geht es auch anders als mit dem klassischen Picknickkorb? (hogamagazin) Es muss nicht immer die Decke sein. Für zwanzig handwerklich Studierende... weiterlesen »
INTERNORGA Zukunftspreis: Geschäftsideen mit Zukunft
Frank Baranowski —
15. März 2021
INTERNORGA Zukunftspreis 2021 vergeben Preis geht an Yuu’n Mee fine foods Vertriebs-GmbH, Gefässerie und Tress Gastronomie GmbH & Co. KG (hogamagazin) Die Gewinner des renommierten INTERNORGA Zukunftspreises stehen fest. In diesem Jahr... weiterlesen »
Flemings: Leckere „to go“-Ostermenüs in Frankfurt, München und Wien
Frank Baranowski —
15. März 2021
Flemings Hotels sorgen für kulinarische Highlights an Ostern (hogamagazin) Fastenbrechen deluxe: Die Flemings Hotels sorgen für kulinarische Highlights an Ostern ohne aufwändige Vorbereitung. Eigens für das lange Wochenende von 3. bis 5.... weiterlesen »
Henkell Freixenet mit 9 Millionen verkauften Flaschen in Österreich
Frank Baranowski —
20. Februar 2021
Henkell Freixenet mit Marktführerschaft in Österreich (hogamagazin) Ein äußerst eingeschränkter Gastronomiebetrieb, keine Veranstaltungen, geschlossene Nachtgastronomie, Hamsterkäufe im Handel – so präsentierte sich das Corona-Jahr 2020. Henkell Freixenet musste sich an die Situation... weiterlesen »
Coca-Cola Europa will ersten Prototyp einer Papierflasche testen
Frank Baranowski —
14. Februar 2021
Coca-Cola testet recycelbare Flaschen Damit geht das Unternehmen einen weiteren Schritt in Richtung seiner globalen Vision, eine „Welt ohne Müll“ zu erreichen. So hat sich Coca-Cola zum Ziel gesetzt, bis 2030 sicherzustellen,... weiterlesen »