Abschied auf Augenhöhe: Tobias Schmitt verlässt das Favorite Gourmetrestaurant
Im Favorite Parkhotel in Mainz bahnt sich eine vielversprechende Veränderung an, die Feinschmecker aus nah und fern aufhorchen lässt. Das traditionsreiche Gourmetrestaurant des renommierten Hauses steht vor einem kulinarischen Neustart, der nicht nur für Spannung sorgt, sondern auch hohe Erwartungen weckt. Nach fünf erfolgreichen Jahren verabschiedet sich Sternekoch Tobias Schmitt von seiner Position als Küchenchef. Die Gründe für diesen Schritt sind so nachvollziehbar wie menschlich. Schmitt, der als kreativer Kopf und leidenschaftlicher Koch das Gourmetrestaurant auch in herausfordernden Zeiten souverän geführt hat, möchte sich fortan intensiver seiner Familie widmen. Für die Gäste des Hauses bedeutet das jedoch keinen Abschied vom gewohnten hohen Niveau. Denn ein Nachfolger steht bereits in den Startlöchern. Zwar wird der Name noch nicht offiziell kommuniziert, doch die Familie Barth, Inhaber des Favorite Parkhotels, verspricht nicht weniger als ein junges Top-Talent mit beeindruckender Vita aus der Welt der Sterne-Gastronomie.
Rückblick auf eine Erfolgsära: Wie Tobias Schmitt in Mainz Maßstäbe setzte
Tobias Schmitt hatte sich 2020 aus dem angesehenen Frankfurter Restaurant Lafleur dem Mainzer Haus angeschlossen. Die Zeiten hätten kaum schwieriger sein können, denn mitten in der Corona-Pandemie übernahm er das kulinarische Zepter des Favorite Gourmetrestaurants. Trotz widriger Umstände gelang es ihm, den Michelin-Stern zu verteidigen und sich mit innovativer Handschrift einen festen Platz in der deutschen Feinschmeckerlandschaft zu sichern. Seine Gerichte überzeugten durch Raffinesse, Klarheit und Geschmackstiefe. Unter seiner Leitung erlebte das Restaurant eine Phase des kreativen Aufbruchs. Nun, mit der Geburt seines zweiten Kindes, zieht sich Schmitt aus der verantwortungsvollen Rolle als Küchenchef zurück. Hotelchef Christian Barth äußert sich voller Wertschätzung für dessen Leistungen. Die Entscheidung sei von gegenseitigem Verständnis geprägt, betont er, und verweist auf die fünf Jahre erfolgreicher Zusammenarbeit, für die man im Hause Barth sehr dankbar sei.
Generationswechsel mit Tradition: Die Philosophie der Talente-Förderung
Der bevorstehende Generationswechsel in der Küche erfolgt jedoch nicht im luftleeren Raum. Vielmehr bleibt sich das Favorite Parkhotel seiner Philosophie treu, vielversprechende Talente zu fördern und ihnen früh Verantwortung zu übertragen. In der Vergangenheit bewies die Hoteliersfamilie bereits ein feines Gespür für außergewöhnliche Begabungen. So erkochte etwa Tim Meierhans im Jahr 2010 im zarten Alter von 26 Jahren den ersten Michelin-Stern für das Restaurant. Vier Jahre später folgte Philipp Stein, der mit nur 24 Jahren sogar jüngster Sternekoch Deutschlands wurde. Nun geht das Haus erneut diesen Weg und überträgt einem 31-jährigen Spitzenkoch die Verantwortung über das renommierte Gourmetrestaurant.
Ein vielversprechender Nachfolger: Internationales Talent für Mainz
Die Vorfreude ist groß, denn der neue Mann bringt internationale Erfahrung mit. Ausgebildet an der Italian Chef Academy, verfeinerte er sein Können im legendären Drei-Sterne-Restaurant La Pergola unter Heinz Beck in Rom. Es folgten Stationen in seiner Heimat Ludwigsburg, unter anderem auf Schloss Monrepos, sowie in der renommierten Traube Tonbach im Schwarzwald, die als eine der bekanntesten Kaderschmieden der deutschen Spitzenküche gilt. In Mainz wird er nun erstmals als verantwortlicher Küchenchef in einem Sternerestaurant wirken. Die Entscheidung, ihm diese Aufgabe anzuvertrauen, spricht für das Vertrauen und die klare Ausrichtung der Familie Barth: Qualität, Kreativität und Förderung junger Talente stehen im Mittelpunkt der gastronomischen Philosophie.
Neustart mit Feinschliff: Sommerpause für neue Akzente
Aktuell befinden sich die Türen des Gourmetrestaurants in einer kurzen Sommerpause. Bis zum 26. August nutzt man die Betriebsferien, um das Restaurant mit baulichen Anpassungen aufzufrischen und optimal auf den Neustart vorzubereiten. Ab dem 27. August dürfen sich Gäste dann nicht nur auf ein modernisiertes Ambiente freuen, sondern vor allem auf eine neue, inspirierende Speisekarte und den ersten Service unter neuer Leitung. Der Anspruch bleibt dabei derselbe: Feinschmeckern ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau zu bieten und Mainz weiterhin als feste Größe auf der gastronomischen Landkarte Deutschlands zu etablieren.
Erfolg mit Weitblick: Die Unternehmerfamilie Barth als Konstante
Dass dies gelingt, ist nicht zuletzt dem unternehmerischen Weitblick der Familie Barth zu verdanken. Seit über fünf Jahrzehnten steht das Favorite Parkhotel für Qualität, Gastfreundschaft und Innovationskraft. Gegründet im Jahr 1971 von Eberhard und Kristina Barth, entwickelte sich das Haus unter der Leitung von Christian Barth und seiner Frau Anja zum umsatzstärksten Privathotel in Rheinland-Pfalz. Mit dem Einstieg der nächsten Generation, vertreten durch die Töchter Julia Barth und Anna Sand, setzt sich die Erfolgsgeschichte in moderner Form fort. Das Zusammenspiel aus familiärer Tradition und zeitgemäßer Hotellerie macht das Favorite Parkhotel zu einem der bedeutendsten Adressen für private und geschäftliche Anlässe.
Mehr als ein Hotel: Genuss, Events und Wellness unter einem Dach
Neben dem gastronomischen Flaggschiff im Stadtpark überzeugt das Hotel auch durch ein vielseitiges Angebot. Der 2024 eröffnete Spa-Bereich bietet Gästen exklusive Möglichkeiten zur Erholung. Ein großzügig dimensionierter Event- und Konferenzbereich ermöglicht Veranstaltungen für bis zu 400 Personen. So vereint das Favorite Parkhotel gehobene Gastronomie mit Businesskomfort und Wellness auf hohem Niveau.
Genuss mit Ausblick: Das Hofgut Laubenheimer Höhe
Auch außerhalb des Stadtparks ist die Handschrift der Familie Barth erlebbar. Ein Beispiel ist das Hofgut Laubenheimer Höhe, das inmitten der Weinberge mit mediterranem Flair, rustikalem Charme und einem traumhaften Blick über Mainz begeistert. Ob Sommergarten oder Wintereisbahn, ob Hochzeiten oder Firmenfeiern, dieser Ort bietet ganzjährig den passenden Rahmen für besondere Momente. Die Hofscheune und die Skylounge ergänzen das Ensemble und machen das Hofgut zu einem der beliebtesten Ausflugsziele der Region.
Neues Kapitel im Rheingau: Schloss Johannisberg unter Favorite-Leitung
Ein weiteres Glanzlicht ist das traditionsreiche Schloss Johannisberg im Rheingau, das seit Mai 2025 unter der gastronomischen Verantwortung der Favorite steht. Als erstes Riesling-Weingut der Welt besitzt Schloss Johannisberg eine außergewöhnliche Strahlkraft und zieht Weinliebhaber sowie Kulturfreunde gleichermaßen an. Die Familie Barth verantwortet dort nicht nur das Restaurant Schlossschänke, sondern auch den beliebten Ausschank am Goetheblick sowie die stilvollen Veranstaltungsräume. Mit Cem Yoldas konnte ein erfahrener Gastgeber als Geschäftsführer der Favorite Schloss-Gastronomie gewonnen werden. Seine langjährige Erfahrung im Nassauer Hof in Wiesbaden ist ein Gewinn für das Projekt und ein starkes Signal für dessen hohen Anspruch.
Weichenstellung für die Zukunft: Kontinuität und frischer Wind
Diese beeindruckende Expansion zeigt, dass die Familie Barth nicht nur gastronomisches Talent erkennt, sondern auch Orte mit Geschichte und Charakter in neue Blüte versetzt. Die Kombination aus Traditionsbewusstsein und moderner Ausrichtung ist dabei ihr Schlüssel zum Erfolg. Auch die Auszeichnung zum Hotelier des Jahres 2019 unterstreicht die hohe Wertschätzung, die der Unternehmerfamilie in der Branche entgegengebracht wird. Ihre Leistungen gehen über das bloße Führen eines Hotels hinaus. Sie gestalten aktiv die gastronomische Identität einer ganzen Region.
Ein Aufbruch mit Ansage: Kulinarischer Neustart mit junger Handschrift
Die Neubesetzung der Küchenchefstelle im Gourmetrestaurant des Favorite Parkhotels markiert somit nicht nur einen personellen Wechsel, sondern einen bewussten Schritt in die Zukunft. Mit dem neuen jungen Küchenchef schlägt das Haus ein frisches Kapitel auf, ohne die Linie zu verlassen, die es erfolgreich gemacht hat. Kreativität, Qualität und Mut zur Verantwortung junger Talente bleiben die Zutaten, mit denen das Favorite Parkhotel auch weiterhin Maßstäbe setzt. Mainz darf sich also auf einen Herbst voller kulinarischer Höhepunkte freuen.
Quellemund Bild: Favorite Parkhotel, 17.07.2025
Kommentar hinterlassen