Milchprodukte in Deutschland: Eine Nation voller Käse- und Milchfans
93 % der Deutschen greifen regelmäßig zu Milchprodukten
Milchprodukte gehören für die überwältigende Mehrheit der Deutschen zum Alltag. Laut einer aktuellen repräsentativen Umfrage des Instituts Kantar Emnid im Auftrag des Milchindustrie-Verbandes (MIV) konsumieren 93 % der Befragten regelmäßig Milchprodukte – ein deutliches Zeichen für die hohe Akzeptanz und den festen Platz von Milch, Käse & Co. in deutschen Haushalten.
Trinkmilch bleibt ein Klassiker in deutschen Küchen
Ob zum Trinken, Kochen, Backen oder im Kaffee – Trinkmilch ist laut Studie für 88 % der Deutschen unverzichtbar. Besonders häufig wird Kuhmilch beim Backen (63 %), Kochen (59 %) und zur Verfeinerung von Kaffeegetränken (61 %) verwendet. Auch als Frühstücksbegleiter mit Müsli oder Cornflakes ist Milch beliebt (55 %).
Milch als purer Genuss und als Mischgetränk
Jede zweite befragte Person trinkt Milch gerne pur (50 %) oder in Form von Mischgetränken wie Kakao (56 %). Besonders in den neuen Bundesländern ist diese Vorliebe noch ausgeprägter – hier greifen 60 % bzw. 66 % regelmäßig zur Milch oder zum Milchmix.
Käse: Das beliebteste Milchprodukt der Deutschen
Fragt man nach dem beliebtesten Milchprodukt, steht Käse mit 40 % ganz oben auf der Liste. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Käsekonsum liegt bei 24,1 Kilogramm pro Jahr – ein Beweis für die große Liebe der Deutschen zum Käse.
Gouda auf Platz eins der Lieblingskäsesorten
Gouda ist mit 43 % der klare Favorit unter den Käsesorten. Dahinter folgen Camembert (23 %), Emmentaler (17 %) und Butterkäse (13 %). Die Umfrage zeigt interessante regionale Unterschiede:
In Nordrhein-Westfalen favorisieren 55 % Gouda.
In Sachsen und Thüringen liegt Camembert mit 40 % vorn.
Norddeutsche mögen nach Gouda besonders Butterkäse (24 %).
In Bayern teilen sich Gouda und Emmentaler mit je 30 % die Spitze.
Milchprodukte zeigen regionale Vielfalt
„Die Ergebnisse zeigen die regionale Vielfalt der Produkte“, so Eckhard Heuser, Hauptgeschäftsführer des Milchindustrie-Verbandes. Mit 150 verschiedenen Käsesorten und einer breiten Palette weiterer Milchprodukte gehört der deutsche Milchmarkt zu den vielfältigsten Europas.
Weltmilchtag als Anlass für die Umfrage
Durchgeführt wurde die Erhebung mit 1.009 Befragten im Zeitraum vom 11. bis 15. April 2019. Anlass war der Weltmilchtag am 1. Juni, an dem die Bedeutung von Milchprodukten für Ernährung, Landwirtschaft und Wirtschaft betont wird.
Quelle: Milchindustrie-Verband e.V. (MIV)
