Koch
Zwei-Sternekoch Tohru Nakamura kocht zuhause
Umai in der eigenen Küche Sternekoch Tohru Nakamura steht für eine Küche, die Tradition mit moderner Weltküche verbindet. Sein Stil vereint japanische Wurzeln...
Bruno Augusto wird neuer Chefkoch im Tivoli Carvoeiro Algarve Resort
Bruno Augusto übernimmt die Küche des renovierten The One Restaurants Im Tivoli Carvoeiro Algarve Resort erstrahlt nicht nur das vor Kurzem renovierte The...
Der ICA Junior Chef als Antwort auf den Fachkräftemangel in der Gastronomie
Der Fachkräftemangel zählt zu den größten Herausforderungen im deutschsprachigen Außer-Haus-Markt. Immer mehr Betriebe kämpfen damit, offene Stellen in der Küche qualifiziert zu besetzen,...
Die Sieger des DELTA Cup 2020
Auszubildende präsentierten 4-Gänge-Menüs von allen Kontinenten Die Entscheidung fiel gestern Abend nicht leicht – am Ende setzte sich aber das Hamburger Team Mövenpick...
Kellermann lädt an den Tegernsee
Spezlwirtschaft am Tegernsee – Das kulinarische Bayern in seiner schönsten Form erleben. Am 22. März 2020 laden die Egerner Höfe ein, Sternekoch Thomas...
Vom Gesellen zum Chef
Mitarbeiterentwicklung bei Scandic Michael Blümel ist seit Dezember diesen Jahres Head-Chef für beide Scandic Hotels in Berlin. Der 35-Jährige übernimmt somit zusätzlich die...
Neuer Chefkoch: Vom Delaire Graff Estate ins Ellerman House
Rudolph Blaauw ist der neue Executive Chef im Ellerman House. Gemeinsam mit Culinary Director Peter Tempelhoff verleiht er südafrikanischen Köstlichkeiten asiatischen Pepp München...
Asien goes Alt Wyk
Endlich wieder Mittagsmenüs, Asien goes Alt Wyk und geänderte Öffnungszeiten: Mit René Dittrich im Januar durch Asien reisen – auf Föhr! Seine Liebe...
Vom Rheinfall bis an den Atlantik – Portrait Küchenchef Dan Rodriguez Zaugg
Dan Rodriguez Zaugg ist Küchenchef in der Sommerlust in Schaffhausen. Seine Küche führt die Gäste auf eine kulinarische Reise vom Rheinfall bis an...
