„Sweet O’Clock“ im Grand-Hôtel du Cap-Ferrat

Ein neues Patisserie-Ritual von Pierre-Jean Quinonero und Nicolas Lambert

In einem der exklusivsten Luxushotels Europas wird der Nachmittag zur Bühne für feine Patisseriekunst: Vom 26. Juli bis 24. August 2025 lädt das Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, zur stilvollen Neuinterpretation des klassischen Afternoon Tea. Unter dem Titel „Sweet O’Clock“ entsteht eine außergewöhnliche Gourmet-Kooperation zwischen zwei der besten Pâtissiers der Welt – Pierre-Jean Quinonero, Executive Pastry Chef des Hauses, und Nicolas Lambert, Senior Executive Pastry Chef im Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach.

Handwerkskunst auf Weltniveau

„Sweet O’Clock“ ist mehr als ein süßes Nachmittagsvergnügen – es ist eine Hommage an saisonale Zutaten, mediterrane Aromen und höchste Handwerkskunst. Auf den sonnenverwöhnten Terrassen von Le Bar und La Véranda servieren die beiden Spitzenkonditoren täglich von 14:00 bis 18:00 Uhr eine exklusive Auswahl an raffinierten Dessertkreationen.

Die kulinarische Reise beginnt mit einem Pre-Dessert und einem saisonalen Biscuit, gefolgt von handgefertigtem Feingebäck, einer Pâtisserie nach Wahl und einer hausgemachten, gekühlten Infusion. Dieses stilvolle Ensemble kostet 60,00 EUR pro Person und verspricht ein sinnliches Erlebnis vor der traumhaften Kulisse der französischen Riviera.

Saisonale Signatur-Desserts auf Michelin-Niveau

Zwei exklusive Signature-Desserts runden das Angebot ab – jeweils kreiert für die renommierten Hotelrestaurants Le Cap (ausgezeichnet im Guide Michelin) und Club Dauphin, wo Gäste zwischen Infinity-Pool und Mittelmeerblick wahre Geschmacksoffenbarungen erleben.

Im Le Cap wird das Le Cap Soufflé serviert, eine poetische Komposition aus Lavendel-Soufflé mit Feige und Himbeere, kombiniert mit Haselnuss-Sablé, Feigenmarmelade, Feigenblattcreme mit Lavendelhonig und einem hausgemachten Himbeer-Feigen-Sorbet.

Im Club Dauphin erwartet die Gäste das sommerliche Dessert Harmonie Abricot Vanille – mit gerösteten Aprikosen, feinem Vanille-Eis, Aprikosencoulis, Mandelchips und einem Mandel-Thymian-Crumble.

Kreative Kompositionen mit mediterranem Charakter

Jedes Dessert spiegelt die kulinarische Handschrift zweier international gefeierter Meister wider. Pierre-Jean Quinonero ist bekannt für seine präzise, moderne Patisseriekunst, die stets einen Bezug zur Region und zu saisonalen Produkten wahrt. Nicolas Lambert wurde mehrfach von Gault & Millau und The World’s 50 Best Restaurants ausgezeichnet und gilt als einer der innovativsten Dessertköche seiner Generation.

Gemeinsam teilen die beiden die Vision, die Patisserie neu zu denken – als kreatives Handwerk, das mit Respekt für die Natur, für Produkte und für den Moment arbeitet.

Zu den herausragenden Kreationen zählen:

• Pfirsich-Verveine-Entremets mit duftender Verveine-Mousse, einem Kompott aus weißen und gelben Pfirsichen und luftigem Mandelbiskuit
• Erdbeer-Pistazien-Orangenblüten-Kunafa-Tarte, in der orientalische Aromen auf französische Raffinesse treffen
• Choux mit Vanille, Pekannuss und Karamell, deren cremige Füllung auf knuspriger Textur eine perfekte Balance erzeugt

Patisserie mit Ausblick: Genießen unter Pinien und Palmen

Der Rahmen für dieses Patisserie-Erlebnis ist ebenso besonders wie die süßen Kreationen. Auf den Panoramaterrassen des Grand-Hôtels genießen Gäste den Duft von Pinien, den Blick auf das glitzernde Mittelmeer und den Komfort eines Luxushotels, das für seine außergewöhnliche Gastfreundschaft bekannt ist.

Ob am Nachmittag im Schatten der Kiefern, beim Blick über das azurblaue Wasser oder als Abschluss eines entspannten Tages am Pool – „Sweet O’Clock“ steht für süße Eleganz, meisterliche Technik und einen einzigartigen Ort.

Four Seasons: Synonym für Exzellenz

Das Grand-Hôtel du Cap-Ferrat ist Teil der internationalen Luxushotelmarke Four Seasons, die für authentische Servicekultur, kompromisslose Qualität und innovative Erlebnisse steht. Seit der Gründung im Jahr 1961 hat sich Four Seasons Hotels & Resorts zu einem weltweit führenden Anbieter im Bereich Luxusreisen entwickelt.

Heute umfasst das Portfolio 133 Hotels und Resorts, 55 Residenzen und mehr als 600 Restaurants und Bars in 47 Ländern – mit einer globalen Pipeline von über 60 neuen Projekten. Neben klassischen Luxushotels betreibt Four Seasons auch Erlebniskonzepte wie die Four Seasons Private Jet Experience, die Drive Experience oder die kürzlich vorgestellten Four Seasons Yachts.

Mit Bestplatzierungen in internationalen Leserumfragen und Auszeichnungen zählt die Marke weltweit zu den renommiertesten Hotelgruppen der Luxusgastronomie.

Ein Sommermoment, der bleibt

Mit „Sweet O’Clock“ ist dem Grand-Hôtel du Cap-Ferrat ein besonderes Highlight gelungen, das Tradition und Innovation in der Patisserie vereint. Die kreative Zusammenarbeit zwischen Pierre-Jean Quinonero und Nicolas Lambert steht für stilvolle Leichtigkeit, meisterliche Handwerkskunst und das, was die französische Riviera am besten verkörpert: Lebensfreude mit Geschmack.

Ob für Hotelgäste, Tagesbesucher oder Liebhaber feiner Desserts – „Sweet O’Clock“ ist ein Ereignis für Genießer, das den Nachmittag zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Termin & Details

Sweet O’Clock im Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Zeitraum: 26. Juli bis 24. August 2025
Uhrzeit: Täglich von 14:00 bis 18:00 Uhr
Ort: Terrasse von Le Bar & La Véranda | Le Cap | Club Dauphin
Preis: 60,00 EUR pro Person
Informationen & Reservierungen: www.fourseasons.com

Quelle: Meclchior Kommunikations GmbH
Bild: Four Seasons Hotels & Resorts

Bildnachweis:
©Four Seasons Hotels & Resorts