Fünf Monate vor dem Start der INTERGASTRA in Stuttgart zeigt sich eindrucksvoll, welche Bedeutung diese Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie besitzt. Die Veranstaltung findet vom fünfzehnten bis zum neunzehnten Februar zweitausendzwanzig statt und präsentiert sich bereits im Vorfeld mit einer außergewöhnlich hohen Nachfrage. Die ausgestellten einhundertfünfzehntausend Quadratmeter Hallenfläche sind nahezu komplett vergeben und für mehrere Themenbereiche bestehen bereits Wartelisten. Diese starke Auslastung zu einem so frühen Zeitpunkt unterstreicht die positive konjunkturelle Entwicklung des Gastgewerbes und signalisiert eine optimistische Stimmung innerhalb der Branche.
Die Messe Stuttgart rechnet im kommenden Jahr mit rund eintausendvierhundert Ausstellern und über einhunderttausend Fachbesuchern. Die gesteigerte Nachfrage und die hohe Zahl neuer Anbieter zeigen die Attraktivität der INTERGASTRA. Ein wesentlicher Grund für den wachsenden Zuspruch ist die erstmalige Austragung der IKA Olympiade der Köche in Stuttgart, die parallel zur INTERGASTRA stattfindet und als älteste internationale Kochkunstausstellung weltweit gilt. Mehr als zweitausend Köchinnen und Köche aus über siebzig Nationen treten im Olympiajahr an, um unter dem Messemotto dabeiseinistalles ihr Können unter Beweis zu stellen. Die Teams kämpfen mit Leidenschaft um bestmögliche Kreationen und zeigen eindrucksvoll, wie sich Zutaten, Zubereitung und Präsentation zu einem harmonischen Gesamterlebnis verbinden lassen.
Vielfältige Themenbereiche als Fundament für den Erfolg der Messe
Der Erfolg der INTERGASTRA basiert auf einer klaren strategischen Ausrichtung. Eine strukturierte Hallenaufteilung sorgt dafür, dass Fachbesucher schnell Orientierung finden und sich gezielt über alle Bereiche der Branche informieren können. Die Themen reichen von Küchentechnik und Food bis hin zu Ambiente, Hotelausstattung, Dienstleistung, Getränken und Kaffee. Besonders beliebt ist zudem die GELATISSIMO, die größte Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen. Ergänzt wird das Angebot durch ein anspruchsvolles Rahmenprogramm, das aktuelle Entwicklungen aufgreift und Impulse für die Zukunft der Branche liefert. Dazu gehören die DEHOGA Bühne, der Fokus Hotel, der Stuttgarter Coffee Summit und die NewCome Areas als Präsentationsfläche für innovative Ideen und junge Unternehmen.
Fokus Hotel als Schauplatz visionärer Hotellösungen
Ein zentrales Highlight der Messe ist der Themenpark Fokus Hotel in Halle vier. Dort erleben Besucherinnen und Besucher die neuesten Entwicklungen der internationalen Hotelbranche. Die sechste Ausgabe des Themenparks präsentiert Produktneuheiten und umfassende Lösungskonzepte für Hotelbetreiber. Ein besonderes Highlight bildet das detailgetreu gestaltete Zimmer einer neuen Hotelmarke, die in Stuttgart einen Standort eröffnet. Dieses begehbare Modell vermittelt eindrucksvoll, wie moderne Raumkonzepte aussehen und welche Erwartungen Gäste künftig an Ausstattung, Komfort und Funktionalität haben werden. Zusätzlich vertiefen inspirierende Fachvorträge aktuelle Trends und zeigen Best Practice Ansätze aus der gesamten Branche.
Stuttgarter Coffee Summit als Treffpunkt der internationalen Kaffeeszene
Der Stuttgarter Coffee Summit zählt zu den wichtigsten Foren der internationalen Kaffeeindustrie. In der Alfred Kärcher Halle und im Kongresszentrum West können Besucherinnen und Besucher spannenden Vorträgen lauschen, an interaktiven Workshops teilnehmen und sich durch hochwertige Kaffeespezialitäten probieren. Gemeinsam mit Coffee Consulate wird die gesamte Wertschöpfungskette des Kaffees erlebbar. Vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zur Zubereitung am Siebträger reicht das thematische Spektrum. Das beliebte Rösterdorf und vielfältige Cuptastings intensivieren den Austausch unter Fachleuten und machen die Dynamik einer Branche erlebbar, die sich seit Jahren rasch weiterentwickelt.
Die Straße der eGastronomie als Brücke zwischen Gastgewerbe und Elektromobilität
Ein besonders zukunftsorientierter Themenbereich ist die Straße der eGastronomie am Eingang Ost. Die INTERGASTRA greift damit erstmals das Themenfeld Elektromobilität auf und verbindet es mit den Anforderungen von Hotellerie und Gastronomie. In Kooperation mit der Fachmesse eltefa entstehen Ideen und Lösungen, mit denen Betriebe ihren Gästen eine moderne Infrastruktur bieten können. Intelligente Ladesysteme und hochwertige technische Komponenten stehen dabei im Mittelpunkt. Hotels und gastronomische Betriebe erhalten Anregungen, wie sie ihre Standorte aufwerten und die Bedürfnisse reisender Gäste optimal erfüllen können.
Die NewCome als Plattform innovativer Gründungskonzepte
Start ups und junge Unternehmen spielen im Gastgewerbe eine wichtige Rolle, da sie mit kreativen Geschäftsideen neue Impulse setzen. Die NewCome bietet Gründern in Halle eins und Halle sieben eine professionelle Plattform, um ihre Konzepte vorzustellen. Fachbesucher erhalten die Möglichkeit, innovative Lösungen für gastronomische oder hotelbezogene Anforderungen kennenzulernen und sich über neueste Entwicklungen auszutauschen. Wettbewerbe und Sonderschauen fördern den Pioniergeist und schaffen Raum für den Dialog zwischen erfahrenen Unternehmern und Gründern.
Die DEHOGA Bühne als Herzstück des fachlichen Austauschs
Die DEHOGA-Bühne in Halle sieben ist ein zentraler Treffpunkt für die Branche. Dort präsentieren sich prominente Persönlichkeiten wie Johann Lafer, Alexander Hermann, Roland Trettl und Cornelia Poletto. Fachvorträge, Diskussionen und abwechslungsreiche Showformate bieten wertvolle Einblicke in aktuelle Themen. Junge Unternehmerinnen und Unternehmer können beim INTERGASTRA Innovationspreis und beim Elevator Pitch ihre Geschäftsideen vor einer Fachjury vorstellen. Die Jury bewertet Innovationskraft, Wirtschaftlichkeit, Design, Funktionalität und Bedeutung für die Praxis. Der Elevator Pitch stellt besondere Anforderungen, denn die Geschäftsidee muss erstmals präsentiert werden und das Unternehmen darf nicht länger als drei Jahre bestehen. Der Sieger erhält die Chance auf eine attraktive Prämie im Landesfinale. Ein weiterer Höhepunkt ist der Couvert d’Or des Verbandes der Servicefachkräfte, bei dem sich alles um Perfektion am stilvoll gedeckten Tisch dreht.
Outdoor-Living-Ambiente als Bühne für moderne Außenraumgestaltung
Die Sonderschau Outdoor Living Ambiente geht nach dem Erfolg von 2018 in die zweite Runde. Im Rothauspark können Besucher innovative Systeme für Sonnen- und Wetterschutz im Außenbereich erleben. Hersteller der Weltleitmesse für Rollladen, Tore und Sonnenschutz präsentieren Produkte wie Markisen, Sonnenschirme und Terrassendächer mit vielfältigem Zubehör. Die Möglichkeit, die ausgestellten Lösungen unter realen Wetterbedingungen zu testen, macht dieses Angebot besonders attraktiv. Die Sonderschau zeigt eindrucksvoll, wie Außenflächen ganzjährig genutzt werden können und welchen Mehrwert sie für gastronomische Betriebe bieten.
IKA Olympiade der Köche als kulinarischer Höhepunkt des Messejahres
Die IKA Olympiade der Köche findet erstmals zeitgleich mit der INTERGASTRA statt. Vom vierzehnten bis zum neunzehnten Februar zweitausendzwanzig werden in den Hallen C eins und C zwei rund achttausend Menüs aus aller Welt zubereitet. Besucherinnen und Besucher können internationale Teams beim Live-Kochen beobachten und sich von der Präzision sowie Kreativität der Teilnehmenden inspirieren lassen. Die Kochkunstausstellung wird vom Verband der Köche Deutschlands organisiert und setzt seit hundert Jahren kulinarische Maßstäbe. Die einzigartige Atmosphäre und die hohe Qualität der Gerichte machen die IKA zu einem unvergesslichen Erlebnis für Fachbesucher und Feinschmecker.
