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Die 27. Weingala im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld: Ein Fest der Sinne

Sie freuten sich über den Erfolg der 27. Weingala im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld (v.l.): Hoteldirektor Walter Sosul, die Sulzfelder Weinprinzessin Katharina Walter, Winzer Hugo Brennfleck und seine Tochter Anna-Lena Brennfleck. Bild: Claudia Wingens
Sie freuten sich über den Erfolg der 27. Weingala im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld (v.l.): Hoteldirektor Walter Sosul, die Sulzfelder Weinprinzessin Katharina Walter, Winzer Hugo Brennfleck und seine Tochter Anna-Lena Brennfleck. Bild: Claudia Wingens

Ein Glas erheben, den Wein genießen und sich von den Aromen verzaubern lassen – das ist das unvergessliche Erlebnis, das die Gäste der 27. Weingala im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld erwartete. Bei diesem exklusiven Event hatte die fränkische Weinprinzessin Katharina Walter aus Sulzfeld die Ehre, die edlen Tropfen ihres Heimat-Weinguts vorzustellen. Gemeinsam mit der renommierten Winzerfamilie Brennfleck und Hoteldirektor Walter Sosul wurde die diesjährige Weingala zu einem genussvollen Höhepunkt. Doch es war nicht nur der Wein, der die Gäste begeisterte, sondern auch die kunstvolle Kulinarik des Hotels, die mit den erlesenen Weinen in perfekter Harmonie stand.

Ein hoheitlicher Auftritt – Die Weinhoheit Katharina Walter in Krefeld

Die fränkische Weinhoheit Katharina Walter, mit einem strahlenden Lächeln und einem Glas edlen Weins in der Hand, zog alle Blicke auf sich, als sie die Gäste der 27. Weingala im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld begrüßte. Die charmante Weinprinzessin aus Sulzfeld legte ihren Gästen die Vorzüge der Weine ihrer Heimat dar und vermittelte dabei nicht nur ihre Leidenschaft für den Weinbau, sondern auch die tief verwurzelte Tradition und Kultur der fränkischen Weinkunst.

Begleitet wurde sie von der Winzerfamilie Brennfleck, die mit ihrer jahrhundertealten Weinbautradition die Grundlage für den erlesenen Weingenuss dieses Abends bildete. Das Weingut Brennfleck aus Sulzfeld-Würzburg hat sich seit 1591 dem Weinbau verschrieben, und die Brennfleck-Familie legt besonderen Wert auf die Qualität und Nachhaltigkeit ihrer Weine. Diese Werte wurden an diesem Abend in einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis gefeiert.

Eine Verbindung von Tradition und Innovation – Die Weine des Weinguts Brennfleck

Seit mehr als 40 Jahren ist Walter Sosul, der Hoteldirektor des Mercure Tagungs- & Landhotels Krefeld, ein treuer Freund und Bewunderer des Weinguts Brennfleck. Bei der diesjährigen Weingala teilte er mit den Gästen humorvolle Anekdoten über die Winzerfamilie. Insbesondere die Entwicklung der Tochter Anna-Lena, die als junges Mädchen ihren ersten Auftritt auf der Weingala hatte und heute souverän die Weine des Familienweinguts präsentierte, sorgte für herzliche Lacher und wertvolle Einblicke in die Geschichte des Weinguts.

Anna-Lena Brennfleck und ihr Vater Hugo Brennfleck führten die Gäste mit viel Wissen und Leidenschaft durch die Weinauswahl des Abends. Besonders die Weine Silvaner und Riesling, die durch ihre Fruchtigkeit und Eleganz bestechen, standen im Fokus. Aber auch kraftvolle Rotweine und lebendige Weißweine aus den besten Lagen Frankens wurden verkostet.

Hugo Brennfleck erklärte, dass jedes Glas Wein die „typische Charakteristik des fränkischen Terroirs“ widerspiegele. Es sei ein Stück fränkische Kultur, das im Glas zelebriert werde. Dies sei nur durch die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und durch naturnahe Anbaumethoden möglich. So bekommt jeder Wein seine eigene, unverwechselbare Note und ist ein wahres Meisterwerk der Weinbaukunst.

Kulinarische Höhepunkte im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld

Die 27. Weingala im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld war nicht nur ein Genuss für die Weinliebhaber, sondern auch für die Gourmets unter den Gästen. Unter dem Motto „zu Hause bei Freunden“ kreierten Küchenchef Thomas Meischner und die staatlich geprüfte Sommelière Martina Hocke ein Feinschmecker-Menü, das in perfekter Harmonie mit den Weinen der Brennfleck-Familie korrespondierte.

Zu Beginn des Abends wurden die Gäste mit dem „Brennfleck Secco Weiß“ begrüßt, einem moussierenden, aromatischen Sekthit, der die Gäste mit seinem frischen Geschmack und der feinfruchtigen Aromatik verzauberte. Als erster kulinarischer Höhepunkt wurde eine handwarme französische Butter-Brioche mit Salzflakes aus dem Cornish Sea und einer speziellen Gewürzmischung serviert – die perfekte Begleitung zu einem trockenen „2023 Sulzfelder Cyriakusberg Weissburgunder“, der mit Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten und Wiesenkräutern überzeugte.

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Die Vorspeise: Eine elegante Geflügelleber-Mousse

Die Vorspeise des Abends war ein wahres Meisterwerk der Küchenkunst: Eine edle Geflügelleber-Mousse im Baumkuchenmantel, verfeinert mit Portwein, Birne und Feldsalatblüten. Diese delikate Kreation wurde von dem „2023 Anna-Lena Silvaner“ begleitet, einem Wein, der von der Familie Brennfleck eigens ihrer Tochter Anna-Lena gewidmet wurde. Der Wein überzeugt mit seiner Frische, Fruchtigkeit und Harmonie und bildet die perfekte Balance zur Mousse. Der zweite Wein des Gangs war der feinherbe „2023 Sulzfelder Maustal Bacchus“, der mit seinem lebendigen Charakter und seiner frischen Säure harmonisch mit der Vorspeise korrespondierte.

Der Zwischengang: Fränkische Wurzeln in Kombination mit Meeresfrüchten

Ein weiterer Höhepunkt der Gala war der Zwischengang: Ein fränkischer Wurzelsud, der mit Black Tiger Garnelen, Winter Skrei aus Norwegen, Carabineros, Weißwurst und Edamame sowie Spaghetti-Wurzelgemüse angereichert wurde. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das in Begleitung des „2023 Iphöfer Kalb Sylvaner trocken“ und des „2023 Escherndorfer Lump Riesling Steillage •S• trocken“ perfekt zur Geltung kam. Das Kaktusfeigen-Sorbet, das im Anschluss serviert wurde, bot einen prickelnden Genuss, begleitet vom „Brennfleck Silvaner Brut“, einem in traditioneller Flaschengärung nach der Champagnermethode hergestellten Sekt.

Der Hauptgang: Ein Steierisches Kalbfilet in Rotweinlack

Der Höhepunkt des kulinarischen Abends war der Hauptgang: Ein zartes Steierisches Kalbfilet, das mit einem Rotweinlack überzogen und mit Tramezzini Morchel und Erbsen serviert wurde. Dieser Gaumenschmaus wurde von zwei hervorragenden Weinen begleitet: Dem „2023 Sulzfelder Maustal JHB Sylvaner •S• trocken“, der mit seiner leichten Holznote und seiner kraftvollen Struktur bestens mit dem Kalbfilet harmonierte, und dem intensiven „2021 Sulzfelder Cyriakusberg ANTONIA Spätburgunder trocken“, der aus der Magnumflasche serviert wurde und durch seine reiche Frucht und Tiefe bestach.

Das Dessert: Eine Komposition aus fruchtigen und schokoladigen Aromen

Das Dessert bildete einen krönenden Abschluss: Ein weißer Pfirsich mit Joghurt und schokolierten Kapern, der perfekt mit der „2023 Sulzfelder Maustal Silvaner Auslese edelsüß“ abgestimmt war. Die edelsüße Auslese rundete das gesamte Menü mit ihrer Vollmundigkeit und Komplexität ab und verließ einen bleibenden Eindruck bei den Gästen.

Ein unvergessliches Erlebnis – Die 28. Weingala im Jahr 2026

Die 27. Weingala im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld war ein absoluter Erfolg und eine Einladung für alle Genießer, sich auf eine Reise durch die Welt der Weine und kulinarischen Genüsse zu begeben. Wer Lust auf ein weiteres solches Erlebnis hat, sollte sich die 28. Weingala vormerken. Diese wird am Samstag, den 24. Januar 2026, stattfinden. Doch aufgepasst: Die Veranstaltung ist auf nur 100 Gäste limitiert. Die Tickets sind bereits im Vorverkauf erhältlich – ein exklusives Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Das Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld: Ein Ort für anspruchsvolle Genießermomente

Das 4-Sterne Superior Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld bietet seinen Gästen nicht nur erstklassige Zimmer und Veranstaltungsmöglichkeiten, sondern auch eine exzellente Küche und ein feines Gespür für hochwertige Weine. Eingebettet in einen 18-Loch-Golfplatz, lädt das Hotel dazu ein, in entspannter Atmosphäre den Tag zu genießen und sich rundum verwöhnen zu lassen. Die Liebe zu Weinen und internationalen Spezialitäten aus saisonalen Zutaten prägt das Restaurant „Augenblick“, während die Bar „Treffpunkt“ der perfekte Ort für einen Aperitif oder den Ausklang eines gelungenen Abends ist.

Erleben Sie auch bei Ihrem nächsten Besuch im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld eine unvergessliche kulinarische Reise – und lassen Sie sich von der Leidenschaft für Wein und gutes Essen inspirieren.

Quelle: Accor Presserservice, 28.01.2025
Bild: Claudia Wingen

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