Panasiatische Küche trifft auf Longevity-Konzept
Mit der Eröffnung des neuen Restaurants BONSAI erweitert das renommierte Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in Hohenlohe sein kulinarisches Portfolio um ein ganz besonderes Highlight. Küchendirektor Boris Rommel, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen, und Spa-Managerin Angelika Rommel haben ein innovatives Konzept entwickelt, das panasiatische Kochkunst mit dem Prinzip der Longevity – dem langen, gesunden Leben – auf harmonische Weise vereint.
Kulinarische Reise durch Fernost – gesund und genussvoll
Das BONSAI steht für Leichtigkeit, Frische und Ausgewogenheit. Auf der Speisekarte finden sich beliebte Klassiker der thailändischen, vietnamesischen, chinesischen und koreanischen Küche – darunter Pho, die aromatische Nudelsuppe aus Vietnam, Kimchi, das traditionelle fermentierte Gemüse aus Korea, sowie koreanische Glasnudeln mit knackigem Gemüse und feinem Fleisch. Alle Gerichte werden mit Blick auf Ernährungsbewusstsein und Vitalität kreiert, stets mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail.
BONSAI – mehr als ein Restaurant
Der Name „BONSAI“ ist Programm: Er steht für Harmonie, Geduld und das Gleichgewicht von Körper und Geist. Im Zentrum steht das Ziel, mit jeder Mahlzeit einen Beitrag zur nachhaltigen Gesundheit und zum Wohlbefinden zu leisten. Dieses Konzept spiegelt sich auch im Ort wider – das BONSAI befindet sich zwischen Spa und Spa-Lobby des Fünf-Sterne-Superior-Hideaways, das für seine luxuriöse Ruhe und exzellenten Service bekannt ist.
Boris Rommel: Sterneküche mit gesundem Anspruch
Zwei-Sterne-Koch Boris Rommel bringt sein ganzes Können in die Entwicklung der BONSAI-Speisekarte ein. Gemeinsam mit Angelika Rommel ist es ihm gelungen, Gourmetküche und Gesundheitsbewusstsein auf einzigartige Weise zu verbinden. „Unsere Gerichte sind leicht, nährstoffreich und unterstützen ein vitales Lebensgefühl“, erklärt Angelika Rommel.
Fünf-Sterne-Superior-Hideaway in Hohenlohe
Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe zählt zu den exklusivsten Rückzugsorten in Deutschland. Das historische Ensemble aus Jagdschloss, Spa und mehrfach ausgezeichnetem Gourmetbereich liegt idyllisch eingebettet in eine 4,4 Hektar große Parkanlage. Das Hotel bietet 66 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, ein mehrfach prämiertes Spa auf 4.400 Quadratmetern sowie gleich mehrere Restaurants, darunter das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmet-Restaurant Le Cerf.
Neben luxuriöser Erholung und kulinarischer Vielfalt bietet das Haus auch hochwertige Gesundheits- und Wellnessprogramme sowie ein exzellentes Serviceangebot, das sich an den Bedürfnissen anspruchsvoller Gäste orientiert. Mit dem Restaurant BONSAI wird das Angebot nun um eine gesundheitsbewusste, asiatisch inspirierte Küche ergänzt – ideal für Genießer, Spa-Gäste und Hotelbesucher gleichermaßen.
Quelle: max.PR, Sabine Dächert, 12.06.2025
Bild: Schlosshotel Friedrichsruhe
Kommentar hinterlassen