Nachwuchstalente im Rampenlicht: Ein starkes Zeichen für die Zukunft der Hotellerie
Mit dem Young Star Award 2025 würdigt die H-Hotels Gruppe bereits zum zwölften Mal ihre besten Auszubildenden und Dualstudierenden. Die traditionsreiche Veranstaltung, die jährlich stattfindet, hat sich längst als feste Größe in der Branche etabliert. In einer Welt, in der Nachwuchsgewinnung und Mitarbeiterbindung zu den zentralen Herausforderungen der Hotellerie zählen, setzt das Unternehmen mit Sitz in Bad Arolsen gezielt auf Sichtbarkeit, Wertschätzung und praxisnahe Förderung.
Spitzenleistungen unter Wettbewerbsbedingungen
Ein motivierendes Format für junge Fachkräfte
Am Standort Leipzig-Halle traten in diesem Jahr 29 ausgewählte Talente gegeneinander an, die sich zuvor in ihren jeweiligen Häusern durch besondere Leistungen hervorgetan hatten. Die H-Hotels Gruppe betreibt rund 60 Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Aus diesem großen Kreis wurden die Besten in den Bereichen Küche sowie Hotelfach, Restaurantfach und Veranstaltungsfach für den zweitägigen Wettbewerb nominiert. Darüber hinaus gab es einen Sonderpreis für den besten Cocktail.
Prüfungsnah und zugleich kreativ
Die theoretischen und praktischen Aufgaben orientierten sich eng an den Inhalten der IHK-Abschlussprüfungen. Gleichzeitig wurde Raum für Kreativität geschaffen, um individuelle Stärken zu fördern. So mussten die jungen Köchinnen und Köche etwa die Zutaten eines klassischen French Dressings benennen, wirtschaftlich kalkulieren und ein ausgefallenes Rouladenrezept entwickeln. Mit einer gefüllten Rinderrolle auf Traubensauce und Gemüsebeilage überzeugte Mariam Kharauli vom H4 Hotel München die Jury und sicherte sich den ersten Platz.
Servicekompetenz und Gastgeberkultur im Fokus
Alltagsnähe mit Qualitätsanspruch
Für die Hotelfach- und Veranstaltungsberufe lauteten die Herausforderungen unter anderem, Fehler an einem festlich gedeckten Tisch zu erkennen, Servietten in kunstvolle Formen zu falten oder ein professionelles Beratungsgespräch mit einem Gast zu simulieren. Ziel war es, klassische Servicetätigkeiten mit moderner Dienstleistungsorientierung zu verknüpfen. Die Siegerin Sara Bröskamp vom H4 Hotel Münster überzeugte durch fachliche Kompetenz, Auftreten und Kundenverständnis.
Der Cocktail als kreative Visitenkarte
Im Sonderwettbewerb unter dem Motto Moviestar kreierten die Teilnehmenden Cocktails, die von Filmen oder Serien inspiriert waren. Jessica Kethers vom H Plus Hotel Wiesbaden-Niedernhausen gewann mit ihrem Cocktail Cranberry Stiletto. Dieser besteht aus Cranberrysaft, Ananassaft und silbernem Tequila, ergänzt durch Minze und Gurkenscheiben. Das Siegergetränk wird nun ein Jahr lang in den Hotelbars der Gruppe ausgeschenkt und erinnert täglich an den Erfolg des Nachwuchswettbewerbs.
Mehr als ein Wettbewerb: Persönlichkeitsförderung mit System
Wertschätzung und Entwicklungspotenzial
Die Reaktionen der Teilnehmenden unterstreichen, wie motivierend das Format wirkt. Sara Bröskamp betonte, wie sehr sie die Atmosphäre der Unterstützung unter den Teilnehmenden schätzte. Der Wettbewerb habe nicht nur Mut gemacht, sondern auch die persönliche Entscheidung für die Gastronomie gestärkt. Diese Stimmen zeigen, dass Wettbewerbe wie dieser weit mehr sind als eine Prüfungssituation. Sie fördern Selbstvertrauen, Teamfähigkeit und die Freude am Beruf.
Ein durchdachtes Konzept mit klarer Haltung
Antje Mueller, Group Director Training and Development bei Revo Hospitality, bringt es auf den Punkt: Ausbildung darf nicht bei Fachwissen stehenbleiben. Vielmehr gehe es darum, Talente zu erkennen, gezielt zu fördern und Perspektiven zu eröffnen. Die Young Star Awards stehen beispielhaft für diese Haltung. Sie zeigen, wie Ausbildungsqualität in der Hotellerie heute gedacht werden kann und welche Ergebnisse dabei entstehen.
Ausgezeichnete Leistungen mit Vorbildcharakter
Gewinnerinnen und Gewinner 2025 im Überblick
In der Kategorie Köche wurden folgende Talente ausgezeichnet:
Den ersten Platz belegte Mariam Kharauli vom H4 Hotel München.
Der zweite Platz ging an Nico Malina aus dem H+ Hotel Leipzig-Halle.
Über den dritten Platz durfte sich Quyet Nguyen Huu vom Hyperion Hotel Leipzig freuen.
In der Kategorie Hotelfach, Restaurantfach, Veranstaltungsfach und Dualstudium überzeugten diese Nachwuchskräfte:
Den ersten Platz erreichte Sara Bröskamp vom H4 Hotel Münster.
Josefine Deß vom Hyperion Hotel Dresden sicherte sich den zweiten Platz.
Der dritte Platz ging an Jaqueline Korda-Klauber aus dem H4 Hotel Kassel.
Der Sonderpreis für den besten Cocktail wurde in diesem Jahr an Jessica Kethers vom H+ Hotel Wiesbaden-Niedernhausen verliehen.
Gemeinsamer Erfolg für die ganze Gruppe
Jede der platzierten Personen erhielt eine Geldprämie, doch auch alle anderen Finalistinnen und Finalisten wurden für ihre Leistung gewürdigt. Niemand ging leer aus. Dieses solidarische Zeichen ist Ausdruck der Philosophie der H-Hotels Gruppe, in der Förderung, Respekt und Zusammenhalt zentrale Werte darstellen. Der Award stärkt nicht nur Einzelpersonen, sondern auch das Gemeinschaftsgefühl innerhalb des Unternehmens.
Ausbildung mit Perspektive: Die Revo Hospitality Group als Impulsgeber
Auszeichnung durch die Deutsche Hotelakademie
Bereits 2021 erhielt die H-Hotels Gruppe den Hospitality HR Award für ihre Ausbildungskultur. Dieser Preis würdigt Konzepte, die junge Talente nicht nur fachlich, sondern auch persönlich weiterbringen. Die Auszeichnung bestätigt den hohen Anspruch an Professionalität, Vielfalt und Menschlichkeit in der täglichen Ausbildungsarbeit. Durch die systematische Verzahnung von Theorie, Praxis und individueller Förderung ist die Academy der H-Hotels Gruppe weit mehr als eine Schulungseinrichtung. Sie ist ein Ort, an dem sich berufliche Entwicklung mit Identifikation und Wertschätzung verbindet.
Junge Menschen als Investition in Qualität
Für Antje Mueller ist klar: Jeder Auszubildende ist nicht nur eine Arbeitskraft, sondern Teil der langfristigen Qualitätssicherung. Was heute gelernt wird, prägt morgen das Gästeerlebnis. Genau deshalb wird Ausbildung in der Gruppe nicht als Kostenfaktor gesehen, sondern als Investition in Menschen, Kultur und Zukunftsfähigkeit. Die Young Star Awards sind ein öffentlichkeitswirksames Beispiel für dieses Selbstverständnis.
Junge Talente gestalten die Zukunft der Hotellerie
Die Young Star Awards 2025 machen deutlich, wie Ausbildung in der Hotellerie mit Leidenschaft, Struktur und Innovationsfreude gestaltet werden kann. Durch die Verbindung von Fachwissen, Persönlichkeitsbildung und praktischer Herausforderung entsteht ein Rahmen, in dem junge Menschen aufblühen. Gleichzeitig profitiert das gesamte Unternehmen von dieser Dynamik, da engagierte Nachwuchskräfte neue Impulse setzen, Verantwortung übernehmen und die Hotelkultur aktiv mitgestalten.
Für die Branche insgesamt sind die Young Star Awards ein ermutigendes Signal. Sie zeigen, wie junge Menschen motiviert, gefördert und an die Branche gebunden werden können. Sie beweisen, dass gelebte Wertschätzung, strukturierte Förderung und echte Karriereperspektiven auch heute noch entscheidende Erfolgsfaktoren sind.
Quelle und Bilder: PR Strategen für H-Hotels GmbH, 30.07.2025
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