Köchin
Ausbildung HoGaGastronomie
Der ICA Junior Chef als Antwort auf den Fachkräftemangel in der Gastronomie
Der Fachkräftemangel zählt zu den größten Herausforderungen im deutschsprachigen Außer-Haus-Markt. Immer mehr Betriebe kämpfen damit, offene Stellen in der Küche qualifiziert zu besetzen,...
Restaurants
Alexandra Ziörjen rettet Restaurant und bekommt Michelin-Stern
Alexandra Ziörjen betreibt im freiburgischen Charmey ein Landhotel . Im Sommer 2018 kam der alleinerziehenden Mutter das komplette Küchenteam abhanden. Die 38-Jährige, die noch nie...
