Gault&Millau Hotelguide 2026: Hotel Post am See in Traunkirchen ist „Hotel des Jahres“

Ein traditionsreiches Haus erfindet sich neu

Das Hotel Post am See in Traunkirchen ist von Gault&Millau zum „Hotel des Jahres 2026“ gekürt worden. Diese Auszeichnung würdigt nicht nur die Qualität und das Design, sondern auch die visionäre Arbeit der Gastgeberfamilie Gröller. In nur sieben Monaten wurde das traditionsreiche Haus in die Gegenwart geführt und gleichzeitig ein Fundament für die Zukunft gelegt. Es entstand ein Hotel, das weit über die Definition einer klassischen Unterkunft hinausgeht und sich als Lebensgefühl versteht.

Monika Gröller beschreibt die Philosophie treffend: Das Ziel war es, der Post einen internationalen Charakter zu verleihen und dabei einen Überraschungseffekt zu schaffen, den man im Salzkammergut so nicht erwartet hätte. Neben kosmopolitischer Gestaltung setzt das Haus auf nachhaltige Technik. Als erstes und einziges Hotel am Traunsee wird hier eine Seewasser-Wärmepumpe eingesetzt, die sowohl zum Heizen als auch zum Kühlen dient. Damit ist das Hotel nicht nur ein architektonisches Highlight, sondern auch ein Vorreiter in Sachen Umweltbewusstsein.

Vom Klosterhof zur modernen Designikone

Die Geschichte des Hauses reicht fast siebenhundert Jahre zurück. Wo einst die Hoftaverne des Klosters Traunkirchen stand, hat die Familie Gröller ein Vier-Sterne-Superior-Hotel geschaffen, das Tradition und Moderne in einzigartiger Weise verbindet. Monika und Wolfgang Gröller haben gemeinsam mit ihren Töchtern Marie und Josefine dem historischen Bauwerk neues Leben eingehaucht.

Das Konzept wurde von arkan zeytinoglu architects umgesetzt, die dem Hotel ein maßgeschneidertes Interieur verliehen. Französischer Chic trifft auf jahrhundertealte Mauern, florale Tapeten kontrastieren mit japanisch inspirierter Klarheit in der Küche, violettfarbene Kristallleuchter aus London funkeln über Räumen, die in kräftigen Farben und Nuancen erstrahlen. Jeder Bereich ist individuell gestaltet und sorgt für ein Gefühl von Spannung und Entdeckung. Werke bedeutender österreichischer Künstler wie Hubert Scheibl oder Manfred Hebenstreit unterstreichen die Verbindung von Hoteldesign und heimischer Kunstszene.

Architektur trifft auf Lifestyle

Das Hotel Post am See ist weit mehr als ein Refugium für Urlauber. Es ist ein Ort, an dem sich urbane Lebendigkeit mit der Idylle des Salzkammerguts verbindet. Zimmer im kosmopolitischen Stil, ein eigenes Stockwerk für kulinarische Erlebnisse und das Rooftop BergSPA mit Infinitypool verleihen dem Haus eine Ausstrahlung, die international überzeugt. Die Vielfalt der Materialien ist besonders im Bereich der neuen Bar spürbar, wo Holz, Glas, Metall und Stoffe in perfekter Harmonie eingesetzt wurden. Farblich differenzierte Räume, florale Prints und üppige Wandbespannungen sorgen dafür, dass Gäste immer wieder Neues entdecken können. Dieses Zusammenspiel von Gegensätzen macht das Hotel zu einer Designikone, die nicht nur durch Schönheit, sondern auch durch Substanz überzeugt.

Die Essenz der Region in der Kulinarik

Im Mittelpunkt des Hotelkonzepts steht die Kulinarik. Neben dem legendären Bootshaus und dem Wirtshaus Poststube 1327 wurde mit der Belétage samt Contemporary Bar ein weiterer Genuss-Hotspot geschaffen. Hier wird Kulinarik zum Erlebnis für alle Sinne. Executive Chef Lukas Nagl prägt mit seiner Philosophie die kulinarische Identität der Gröller Hospitality. Inspiriert von Aufenthalten in Japan und der Nähe zum See widmet er sich der Kunst der Fermentation und Fischzubereitung. Gerstl-Miso, Kürbiskern-Shoyu oder traditionell geräucherter Fisch sind Beispiele für eine Küche, die das Beste der Region mit internationalen Einflüssen verbindet. Dabei arbeitet Nagl ausschließlich mit Produzenten, die er persönlich kennt. Ob Bio-Gemüsebauer oder Fischer vom Traunsee, die enge Beziehung zu den Lieferanten garantiert höchste Qualität. Zudem wird konsequent das ganze Tier verwertet, was den nachhaltigen Ansatz unterstreicht.

Kulinarische Vielfalt für alle Sinne

Das kulinarische Angebot ist so vielseitig wie die Gäste selbst. In der Belétage werden Sharing-Gerichte in einer Soulkitchen-Atmosphäre serviert, während das Bootshaus mit einem Michelin-Stern und einem Grünen Stern ausgezeichnet ist. Die Poststube 1327 bietet bodenständige österreichische Küche auf höchstem Niveau. Damit deckt das Hotel die gesamte Bandbreite ab, von Fine Dining über innovative Konzepte bis hin zu traditioneller Wirtshauskultur. Die Contemporary Bar auf der Belétage ist ein Treffpunkt für Genießer. Hier werden kreative Drinks gemixt, die ebenso experimentell wie elegant sind. Mit Chef de Bar Marcus Volsa hat das Haus einen Experten, der klassische Cocktails neu interpretiert und Gästen unter anderem die Kunst der perfekten Negroni-Zubereitung näherbringt.

Erlebnisse, die verbinden

Das Hotel Post am See bietet nicht nur Kulinarik und Design, sondern auch ein breites Spektrum an Aktivitäten. Gäste können bei „Fischer & Koch“ live erleben, wie fangfrischer Fisch verarbeitet wird, oder sich von Gastgeber Wolfgang Gröller bei den „Schnaps-Stories“ in die Welt der Edelbrände entführen lassen. Ein besonderes Highlight sind die Angebote rund um Gesundheit und Entspannung. Das Hotel veranstaltet Kakao-Zeremonien, Yoga- und Meditationssessions sowie Breathwork-Erlebnisse, die Körper und Geist in Einklang bringen. Mit dem Package „Double Date at the Lake“ wird der Aufenthalt zu einer Auszeit voller Abenteuer und Inspiration.

Gröller Hospitality: Eine Familie, zwei Hotels, drei Restaurants

Die Familie Gröller steht hinter einem beeindruckenden Portfolio. Mit dem Hotel Post am See und dem Schwesterhotel Das Traunsee – Das Hotel zum See bietet die Hospitality-Gruppe zwei herausragende Häuser am Ufer des Traunsees. Das Restaurant Bootshaus überzeugt mit einem Michelin-Stern, einem Grünen Stern und vier Gault&Millau-Hauben. Die Poststube 1327 ist mit zwei Hauben ausgezeichnet, ebenso die Belétage. Insgesamt vereint die Gröller Hospitality acht Hauben, drei Restaurants und zwei Hotels unter einem Dach. Die Verbindung aus Gastfreundschaft, kulinarischer Exzellenz und visionärem Hotelkonzept macht die Marke weit über die Region hinaus bekannt.

Preise und Auszeichnungen

Die Liste der Auszeichnungen ist lang. Das Hotel Post am See wurde von Gault&Millau zum „Hotel des Jahres 2026“ gekürt. Zudem erhielt es im Falstaff Restaurantguide die Auszeichnung „Eröffnung des Jahres 2025“ und im Falstaff Barguide die Ehrung „Neueröffnung des Jahres 2025“. Die Restaurants des Hauses sind mehrfach prämiert. Die Belétage trägt zwei Hauben, das Wirtshaus Poststube 1327 ebenfalls. Das Bootshaus glänzt mit einem Michelin-Stern, einem Grünen Stern sowie vier Hauben im Gault&Millau. Damit positioniert sich die Gröller Hospitality als eine der führenden kulinarischen Adressen in Österreich.

Adresse und Kontakt

Das Vier-Sterne-Superior-Hotel Post am See ist im Herzen von Traunkirchen gelegen und leicht erreichbar.

Hotel Post am See
Ortsplatz 5
4801 Traunkirchen
Telefon: +43 (0)7617 2307
Mail: post@groellerhospitality.com

Das Schwesterhotel Das Traunsee – Das Hotel zum See befindet sich ebenfalls in Traunkirchen.

Klosterplatz 4
4801 Traunkirchen
Telefon: +43 (0)7617 2216
Mail: traunsee@groellerhospitality.com

Weitere Informationen über alle Betriebe sind auf www.groellerhospitality.com

Ein Hotel für die Zukunft

Das Hotel Post am See ist ein Paradebeispiel dafür, wie man ein traditionsreiches Haus in die Zukunft führen kann. Mit Mut, Vision und einer klaren Linie hat die Familie Gröller ein Hotel geschaffen, das internationales Flair mit regionaler Verwurzelung vereint. Historische Mauern treffen auf kosmopolitisches Design, nachhaltige Technik sorgt für zukunftsorientierten Komfort und die Kulinarik setzt Maßstäbe weit über die Grenzen des Salzkammerguts hinaus.

Quelle: A.R.T. Pichlmann PR, 01.10.2025
Bild: Familie Gröller